Allt detta bröllopsveckan chitchat måste göra dig hungrig, så du är hjärtligt inbjuden att sätta tänderna i några av våra läckra bröllopsdagsrätter.
Vår kanske mest vågade gör-det-själv-bragd var att helt avskaffa idén om en cateringfirma till förmån för att ta på sig hela bröllopsmenyn själva. Jag vet att vi låter gök-för-kakao-puffar, men det fanns några viktiga skäl bakom vårt till synes vansinniga beslut. Många cateringföretag kräver ett separat förberedelseområde och vår blygsamma ranchägare hade helt enkelt inte utrymme. Och vi trodde också att främlingar klädda i svarta smårätter på vår bakgård kunde vara lite konstiga för vår intima affär. Men framför allt är vi bara hopplösa gör-det-själv-are med en ohälsosam attraktion till till synes omöjliga utmaningar - så även om det låter som ett jobb att mata 75 personer, var det verkligen inte så illa tack vare genomtänkt planering, några förberedande komponenter och några ganska listiga delegationer (i form av förberedda erbjudanden med gourmetsnurr).
Vi gjorde våra liv mycket enklare genom att noggrant utforma en meny som inte krävde någon värme (förutom våra förrätter som tillagades på grillen) och krävde inget mer än en enda gaffel (när det kom till tillbehör och förrätter) 'oeuvres, exklusiv fingermat var namnet på spelet). Hålla våra erbjudanden enkla (färsk frukt, cocktailräkor, rotinisallad, citronpepparpotatischips, etc) och att lägga till en exklusiv twist när vi kunde (som en oväntad ingrediens eller härlig dippsås) verkade verkligen fungera med vårt informella bakgårdsbröllopstema.
ikea hyllor
Ett annat exempel på vårt enkla med en twist-inställning till menyn visades i våra huvudrättsval, som vi skrev ut på en svart tavla som hängdes ovanför grillen för alla att se.
Våra gäster gick fram till grillen och beställde upp sitt val av en ädelostangusburgare med parmesan caesardressing, söt äppelkycklingkorv med honungsdijon, eller en tomat- och cheddarvegoburgare med basilikaketchup. Vi gjorde faktiskt alla ädelostburgare i förväg (genom att lägga till tjock ädelostdressing till nötfärs och frysa in köttet till biffar som skulle tinas den morgonen) men köpte den söta äppelkycklingkorven tillsammans med tomat- och cheddarvegoburgare i lösvikt från mataffären några dagar i förväg. Naturligtvis slängde vi på några gourmetbullar och satte lite flärd på påläggen (som en skvätt färsk basilika arbetade in i ketchupen och caesardressingen som toppade ädelostburgarna). Några roliga vändningar på några gamla favoriter verkade verkligen tillfredsställa, och vi köpte mer än tillräckligt för att gå runt (så att folk kunde prova mer än en förrätt om de så önskade).
Och även om vi inte hade ett ögonblick på oss att smaka på någonting, var den överväldigande konsensus mmmm, vilket framgår av massor av sekunder och knappt några rester.
En annan förtjusande detalj som min man slängde ihop under den sista timmen (oberoende för mig eftersom jag var inne och blev gussied) var de extra citronerna som John använde för att accentuera en stor burk isbitar. På något sätt tillförde 10 cent-citronerna så mycket mer till den galvaniserade burken med -dollars is... ett sant bevis på att något blev mycket större än summan av dess delar (och min mans geni öga för stil).
DIY spaljé
Det överlägset mest populära menyvalet var beslutet att hålla det enkelt och servera Richmonds berömda Ukrops cupcakes. För de som inte känner till är Ukrops en lokal livsmedelskedja, som bara råkar ha nått kändisstatus för sina himmelska vaniljcupcakes. Vi övervägde att förfina cupcakes med gröna och gula spinkles eller citrongodis, men insåg att det skulle vara ett misstag att bråka med perfektion. Och när de serverades massvis förvandlades de till synes enkla cupcakes till ett hav av krämiga konfektyrer som folk bokstavligen inte kunde få nog av (flera personer erkände att de hade tappat fyra eller fem av dem). Och vi kan båda hålla med om att att mata varandra med muffins också var en rolig version av den ceremoniella tårtmatningstraditionen.
En annan rolig touch var s'more roast vi hade i slutet av kvällen. Efter att några av våra vänner och familj hade suttit hemma, hade de återstående gästerna kul när de avslutade natten genom att samlas runt vår eldstad och laga till en godbit för vägen. Marshmallows, chokladkakor och grahamsbröd är knappast utsvävande extravaganser, men s'more-steket var bara ytterligare en av de minnesvärda detaljerna som verkligen fastnade hos människor långt efter att glöden blev kall.
Och precis som alla goda saker måste få ett slut, måste denna unga bröllopsvecka nu gå mot sitt slut. Vi hoppas att det var lika bra för er som för oss. Tack så mycket för din entusiasm under hela den spännande äktenskapliga extravagansen, och var inte så ledsen att det är över. När allt kommer omkring har vi några ganska fantastiska före och efter i behållaren för den kommande veckan så håll utkik...
*Skicka in på fliken Bröllopsalbum under rubriken för att kolla in alla detaljer om vår stora dag från början till slut!
vad finns det att göra i Palm Springs
